年货的40年变迁，一部消费升级史

　　每逢春节前夕，置办年货就成为每个家庭必不可少的重要仪式。自八十年代起，随着社会经济的发展、国民收入的稳步提高，中国消费者过去40余年的年货清单发生了巨大的变化。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　从计划经济时期的凭票供应，到市场经济开放后的自由消费，年货采购的内容也逐渐从米面粮油、鸡鸭鱼肉等饮食刚需，向烟酒糖茶、零食百货等一般消费品过渡。再到近几年，80后、90后相继成为家庭的主心骨，中国家庭的年货清单俨然成为一部反映国民消费升级的编年史。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　年货1.0：就为吃点好的 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　物资匮乏的六、七十年代，很多家庭平日里都难得见到一点荤腥，过年的时候能吃上肉就是一年里最大的愿望。因此，在很多60后的记忆里，都还保留着春节前跟着父母一辈拿着粮票、肉票通宵排队“抢购猪肉”的场景。进入八十年代后，人们的生活条件开始好转，“吃点好的”的朴实愿望在过年的时候基本可以得到满足，也才有了家家户户每逢春节打年货的概念。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　不过在八十年代初期，可供选择的年货种类并不多，国营商店里售卖的烟酒糖茶以及各种油纸包着的点心，就是仅有的紧俏产品。花花绿绿的糖纸包裹着的水果糖、铁皮盒子装着的饼干，还有号称“7颗等于一杯奶”的大白兔奶糖，则是每个小朋友在过年期间最期待的东西。而在给亲友拜年的时候，如果带上铁罐装的麦乳精，则会把送礼的档次抬高不少。

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　　当然，也不是所有人都能抢到商店里销售的爆款年货。没有买到年货的家庭便发挥创造力，自己动手制作年货。比如有的人会在买猪肉的时候搭上一大块肥油，然后回家炼制猪油，把猪肉制作成腊肉、香肠；有的人则会把大米、面粉做成米粉、挂面，或是用熬好的猪油制作成油炸面点；少数家庭甚至还会自己炒制花生、瓜子作为春节期间待客的零食。

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　　自制的年货或许不比商店里的精致，但胜在自家出品舍得下料，至少分量十足足够家人和亲友做客时享用。许多人记忆里的“年味”，就是源自这些家庭自制的年货。

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　　除了“吃点好的”，电子时代的到来让一部分手头富裕的人，把耐用消费品添加到年货清单里。黑白电视、录音机、电冰箱、洗衣机组成的“新四大件”，取代缝纫机、自行车、手表、收音机的“三转一响”组合，家用电器成为人们在吃饱穿暖后用来展示炫耀资本。

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　　值得一提的是，从1983年开始，中央电视台在每年除夕都会举办春节联欢晚会，传言当时很多家庭为了春节的时候可以在家观看春晚，都在攒钱买电视。与此同时，86版《西游记》《大侠霍元甲》以及《上海滩》等经典电视剧的开播，港台流行音乐的风靡，也推动电视机和录音机等家用电器的普及。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　在年货概念形成初期，人们更多的是追求从无到有、以量取胜的消费观念。

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　　年货2.0：消费市场觉醒，品牌效应凸显

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　　以市场的角度而言，消费升级的出现往往伴随着消费力的整体提升，继而产生新的消费需求，而90年代的年货迭代，则与消费市场的全面觉醒息息相关。

　　公开数据显示，1990年全国居民人均可支配收入仅为900元，到1995年时，这一数字达到2400元，增长了167%。大陆消费市场的发展潜力，也被徐福记、旺旺等台资企业早早发觉。随着台企陆续落户大陆，给消费市场带来蓬勃发展的新气象，春节这个年货销售旺季，也成为品牌营销的新战场。

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　　90年代初期，由于物流和销售网络还不发达，许多地方企业生产的糖果、汽水等副食品，往往成了本地市场的主导者。但是因为这些企业大多缺乏品牌意识，消费者只识产品、不知品牌。例如金元宝造型的巧克力、蓝白格子包装纸的牛轧糖，至今仍然能够引发80后、90后的回忆杀，但要问是什么品牌，恐怕鲜有人能够回答出来。与之相比，已经摸爬滚打十几年的台资品牌们，早已深知品牌和营销的价值。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　1992年落户东莞的徐福记，抢先打出“新年糖”的概念，深度绑定春节这一糖果消费旺季，很快在大陆市场站稳脚跟。取得初步胜利后，徐福记趁热打铁快速扩大SKU，一口气推出40多款产品，覆盖奶糖、水果糖、巧克力、糕点等多个细分品类。为了让消费者尽可能地买到更多种类的糖果，徐福记还推出散装称重的销售形式，不论顾客选择多少种糖果，全部放到一起按照统一价格称重计价。不但缩短了消费决策的流程，也提高了结算效率。

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(小编：财神)