一文看懂「淄博烧烤」靠什么火爆出圈

　　近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

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　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

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　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

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　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

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(小编：财神)