那些增速超30%的乳企做对了什么？(一) | 专访新希望乳业席刚

　　我国GDP近五年的复合年增长率是9.56%。

　　股神沃伦巴菲特投资56年以来的年化收益率约20%，其中2016到2020的五年间约7.33%。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　但在乳品行业，却有几家2021年增速超30%且近五年复合增长跑赢GDP和巴菲特2到5倍的企业。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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　　*FBIF2022中国食品饮料百强榜中的业绩和增长率仅统计企业“包装食品制造”相关业务的营收。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　他们为什么能够在今天取得如此亮眼的成绩？有人说踩中了赛道高速增长的起点；有人说成功打造出了某款爆品；有人说因为营销投入大，抢占了消费者心智和货架上的份额。

　　我们不敢妄言答案，但坚信，当下令人羡艳的成绩一定不是一朝一夕的红利，而是基于时间和实践的厚积薄发。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　因此，FBIF开启了「那些增速超30%的乳企做对了什么」系列报道，希望通过对企业管理者的访谈和对企业经营历程的研究，探寻和总结部分决定性的成功因素。

　　第一期，我们把目光锁定在大本营驻扎在西南的新希望乳业（下称新乳业），以及2004年加入新乳业、2010年出任总裁、2016年出任董事长的席刚身上。

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　　2001年，新希望集团开始以并购重组地方乳制品企业的方式涉足乳制品行业。这样的基因，也为新乳业后续并购整合的“1+N”模式和以低温乳品为主的“鲜战略”埋下了最大的伏笔。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　经历了十几年的发展后，新乳业已经将它的低温鲜奶布局从西南延伸到了华东、华中、华北、西北，逐步覆盖全国。截至2022年底，旗下有66家控股子公司、15个主要乳品品牌、16家乳制品加工厂、和13个自有牧场。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　业绩方面，在2020年近70亿元的基数上，新乳业仍然在2021年取得了32.87%的增长和89.67亿元的总营收。而更让人诧异的是，它在2017至2021年间的增速，一年比一年高。即使是复合增长率，也在不断攀升。

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　　在这样的成绩背后，我们认为新乳业主要做对了四件事。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　本文目录： 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　01 战略选择：因时因势，相对正确

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　　02 经营思维：以最优资源结构解决问题 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　03 地基建设：初始运行机制、团队、管理者 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　04 产品创新：敢于尝试，不以成败论英雄05 新乳业的未来

　　一、战略选择：因时因势，相对正确 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　赛道，决定了企业发展的阈值。新乳业近几年的高速发展，也离不开低温乳品赛道的蓬勃。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　但在12年前新乳业确定“鲜战略”时，低温赛道并不明朗。让他们如此笃定的原因，离不开对当时市场竞争格局、低温乳品特点和企业自身优势的清醒判断。基于特定时间和环境，做出特定条件下最正确的战略选择，是新乳业做对的第一件事。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　FBIF：取得目前的成绩，您觉得新乳业做的最正确的事情是什么？ 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　席刚：“鲜战略”是我们最主要的一个战略，保持这个战略上的长期一致性和对未来的笃定，在我看来是最关键的。

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　　FBIF：新乳业的鲜战略在2010年就提出来了，虽然现在回头看是个正确选择，但回到十年前，低温乳品的未来可以说是一片迷雾，你们为什么有勇气做这个决策？不怕巨大投入后换来一场空吗？ 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　席刚：2010年我做总裁的时候，其实已经在新乳业工作很长时间了，也在云南片区做了两年区域总经理。所以我对乳业有比较长期的研究，不是拍脑袋要做低温。

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　　第一，在当时，做低温对我们来说是一个相对正确的选择。伊利、蒙牛那时已经发展的非常快，无论是市场份额还是品牌影响力。我们再去做常温没有竞争优势，这是一个现实。所以不是说我们非得做低温，而是没有选择，但有时候没有太多选择，反而是告诉了你最好的选择。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　第二，我们这些公司原来就是区域乳品企业，大部分是解放前后建立的，最早叫“牛奶公司”，从国外引种做鲜奶和酸奶。这是我们历史积累下来的优势。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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　　第三是低温在当时确实难做，冷链不发达，市场没有认知。但正是因为难做，一般企业不敢做，也不愿意花精力来做。如果我们能全力投入并快速取得一定成果，就会有比较长的窗口期。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　所以现在你让我回头看当初的选择，我认为也还是相对正确的。

　　FBIF：您提到了两次“相对正确”，是因为回头看时觉得有更好的选择吗？ 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

(小编：财神)