胖东来神话 永辉超市们该如何学？

传统商超的本质是需要在特定区域内取得规模优势，然后由此向全国甚至全球范围内复制。除了几十年如一日的内在文化坚持，胖东来在人员效率、坪效等方面也取得了巨大成绩，亦是永辉超市等传统超市们需要改善的方向，但最终能否完全复制并向全国乃至全球扩张，尚待时间的证明。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

近期，牵手胖东来正成为A股零售公司的一股热潮，至少有三家超市类上市公司采取了类似动作。2024年4月，胖东来20多人帮扶团队来到长沙，投入到*ST步高的调整之中，后者在新冠疫情前的2019年营收和净利润分别197.25亿元和1.73亿元，2023年分别滑落是30.01亿元和亏损18.89亿元。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

第二家与胖东来结缘的是永辉超市。2023年，永辉超市营收和净利润分别为786.42亿元和-13.29亿元，即便迎来了后疫情时代，永辉超市的业绩也没有如期复苏，遭遇了史上第三大亏损。5月底，相继有媒体报道“胖东来正式启动调改永辉超市”等新闻，由此引发永辉超市股价上涨超过20%，为此永辉超市发布公告称，据永辉超市与胖东来管理团队初步沟通，这次调改仅涉及郑州部分门店，不涉及股权投资和重大业务合作。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

第三家为中百集团。中百集团官方发布消息称，胖东来董事长于东来应邀到中百集团交流，并表示要全面开放胖东来商品目录，与中百集团共享供应链信息，在商品开发上给予技术支持。受此消费提振，中百集团股价直线拉升，一度触及涨停。

当诸多超市同行面临坪效不高、盈利能力滑坡、人员经营效率尚待提升的境地时，胖东来讲出了一个神话般的故事，在支付了相对较高的人工成本后，营收和净利润均能实现高速增长，似乎完全没有受到电商的冲击，由此也竞相成为超市同行们学习的标杆。

现在或者曾经，上述三家超市均比胖东来的营收规模要大，那么，这些同行该向胖东来学什么？什么才是当前传统商超面临的关键问题？胖东来的经验是否能完全照搬？从目前来看，调改只是开了个头，后续尚待时间证明。

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胖东来神话的由来

胖东来是一家非上市公司，并没有公开的年报数据可查，一些大致信息多是由其创始人于东来和高管在公开场合演讲而来，据于东来透露，2023年胖东来营收超过100亿元，利润1.4亿元。

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凭借高品质的门店服务和温馨的员工关怀制度，胖东来积累了较高的顾客忠诚度和网络关注度。

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德邦证券认为，胖东来的核心优势是扎实的企业文化、完善的供应链保障和追求极致的门店服务。一是以人为本的企业文化：胖东来内部推行“自由·爱”的文化理念，注重员工的培养和发展，提供良好的工作环境和福利待遇(员工月均收入基本在7000元以上)；二是完善的供应链管理系统。2001年胖东来联合其他其他区域零售商组建四方联采模式，成员之间共享优质供应链，扩大采购规模降低成本。2022年斥资15亿元打造产业物流园，2023年6月中央厨房投产，具备了相对完整的生鲜、熟食品类生产能力，支撑前端门店提供差异化特色产品，形成自有品牌供应能力。三是极致细节的门店服务。在门店设置多维度的爱心服务，对于自有品牌，胖东来透明的告知产品成本、价格(包含的各项费用)、所得税和利润，极大增强了客户的信任感。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

据胖东来高管此前透露，胖东来2022年的营收约为70亿元，其中超市整体销售额为31亿元，其他业态为39亿元。也就是说，在疫情防控转段后，胖东来的营收增长超50%。而A股营收超百亿元的7家百货商超公司中，仅有重庆百货录得个位数增长，实体零售行业并没有在同一期间取得预期中的增长，胖东来的逆势大幅正增长确实惊艳。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

除了营收净利润数据，胖东来的神话还体现在其他经营指标上，比如，胖东来营收约100亿元是由7500名员工实现，人均实现营收超过130万元。虽然A股营收超百亿元公司中重庆百货人均销售额接近140万元，但其包含了60.82亿元的汽车贸易业务，重人工密集型的超市业态占比只有三分之一，由此可以看出超市占比近半的胖东来人工效率还是非常高的。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

并且，胖东来的坪效也远超同行。胖东来是非上市公司，其经营面积不曾公开披露，由公司依靠13家实体店(许昌11家、新乡2家)就实现超100亿元营收看，单店的营收可以达到7.69亿元，即便考虑其超过一半是非超市业务，其单店的营收也是非常高的。根据中国零售业数据，公司经营业务亮眼，人均创收、坪效均在中国零售企业中排名第一。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

(小编：财神)