小红书餐饮峰会圆满落幕，解锁美食种草营销新路径

　　2024年，“小确幸式”消费成为了新晋流行趋势，在多元类型的消费场景中，情绪价值提升、个性化服务、及时性互动体验都不可或缺。而舌尖上的餐饮品类，作为日常生活中的高频消费场景，如果能为消费者提供小小而确定的幸福，就能容易成为社交媒体的热议对象。在年轻人扎堆的生活方式社区小红书上，聚集了一群爱吃、懂吃的高要求“食客”，他们“听劝”、爱尝鲜、人均美食评论家，从“晒美食”这一环节开始，助力好店与新品的口碑逐渐发酵，如同“涟漪”一般持续不断地扩散，于是“好吃!”、“好喝!”、“!”的呼声开始“人传人”，造出一波又一波打卡狂潮。在当前竞争激烈、快速变化的市场环境下，小红书独具特色的食饮人群与涟漪效应，能够助力餐饮行业品牌商家真正让消费者“开胃”，并进入稳定收获好声量和好生意的正向循环。

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　　4月19日，小红书餐饮峰会在上海，本届峰会面向餐饮行业品牌商家，传递小红书平台的差异化价值和营销方法论。峰会上同步《小红书餐饮行业白皮书》，从市场消费趋势、平台价值、行业解决方案等多个维度，小红书面向餐饮行业的剖析与洞察，同时与品牌商家共同挖掘新形势下餐饮行业的商业潜力。

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　　从种草出发 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　在小红书上看到具体的人 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　在峰会上，小红书商业生活服务行业群总经理觅阳针对小红书的平台特性进行了介绍。如今小红书的年轻用户占比已经超过85%，有8000多万用户活跃其上，分享生活方式，他们更加真实、主动、互相信赖，源源不断地实现优质内容持续供给，也围绕着美食类目形成了种草、、互动的高品质美食生态。

　　“舌尖上的种草”得以实现，一方面依托于小红书庞大的用户规模，优秀的创作者们不断挖掘出餐饮店铺的特色和亮点，通过文字、照片、视频烘托出“美味、好出片、值得打卡”的氛围;另一方面，也借助小红书平台强大的种草基因，实现真实有效的内容分享，从而建立起更具活力、更宏观的社区增值空间。小红书美食KOL李小天指出，博主分享与品牌种草是一场“双向奔赴”，美食博主用真诚且专业的表达，传递给用户自己真实的体验，从而激发粉丝们的情感共鸣和打卡热情。

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　　小红书既是汇聚优质内容的生态场，也是具有活跃互动的分享场和体验场，每一位向往美好生活的小红书真实用户，都为餐饮行业的品牌商家提供了全域种草的可能。小红书商业生活服务平台负责人月舞将小红书的美食比喻为一碗“种草浓汤”，这碗汤必须由优质内容、细分场景、人群洞察共同熬制而成，缺一不可。餐饮品牌应充分借力平台的人群、内容、场景，借由科学的洞察，让种草效果具有可持续性和长尾效应。

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　　「美食+」崛起 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　情绪价值必须拉满 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　据统计数据显示，2023年全国餐饮收入为52890亿元，同比上升20.4%，餐饮业的增速高于增速5.2%。整体餐饮市场向好，火锅、地方特色菜、自助餐等需求增速最快，而奶茶、咖啡、烤肉、西式快餐等也维持了稳定增长。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　应对全新的消费趋势，小红书剖析了餐饮行业中的新机会，除了基础的饮食消费之外，探店、社交、休闲悦己等场景消费也逐步提升，越来越多的消费者开始借由餐饮来获取更高阶的情绪价值和文化价值。比如带有童年味道和怀旧情感的美食，让年轻人得以暂时逃避都市生活的高压;甘肃天水麻辣烫、柳州螺蛳粉、云贵酸汤火锅等蕴含着“远方”气息的地域性食物，开始在全国的餐饮舞台上大展拳脚;烟火气浓郁的早市、夜市和流动小摊贩，也成为了广受年轻消费者喜爱的餐饮新潮流。

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　　虽然大趋势向好，但餐饮行业的竞争却更为激烈，热衷于赏鉴美食的消费者已经变得更为“挑剔”，他们在到店前倾向于多做功课，希望能吃对、吃好，又吃新。餐饮行业的品类壁垒也在逐渐消解，不同场景的相互融合为消费者提供了更多新意，比如既有小吃又有小酌的新式小酒馆兴起、西餐限时举办“日餐夜”、火锅店以特色甜点吸引客流等，美食+的模式也成为了竞争中的突围之道。餐饮品牌如果能够通过品类创新、店铺装修、美食产品包装、氛围打造等方式，满足消费者在情绪、社交、文化价值等方面的需求，活跃的小红书用户就可能被深深打动，通过晒单等方式予以最大限度的正向反馈。

(小编：财神)