500+人齐聚郑州，大咖云集，廣順興助推粤菜高质量发展

发布时间：2025-01-06 14:23来源：全球财经散户吧字号：大 中 小

　　近几年，“川湘”黑马纷纷跑马圈地，发展势如破竹。

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　　而对比之下，同属八大菜系之一的粤菜，在门店全国化开拓版图上，却依然有着巨大的发展空间。

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　　船到江心，不进则退。于是，一家以老广味著称的品牌拔地而起，它就是廣順興。

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　　从2017年创立至今，经历三年“黑天鹅”时期，廣順興从郑州明鸿路第一家店到目前的600+门店，并继续迈向千店规模，成为粤菜界“规模王”。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　而随着餐饮连锁高质量时代来临，行业进入优特专时代，不仅需要品质产品更需要卓越运营。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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　　为了促进粤菜行业实现高质量发展，1月4日，廣順興举办了粤菜高质量连锁发展大会，从食材本味，连锁加盟，情绪价值，供应链背书等多个维度，来助力粤菜行业发展。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　著名主持人张泽群，中国连锁经营协会副会长、秘书长王洪涛，中国烹饪协会副会长、世界中餐联合会特邀副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城，百福之星创始合伙人、百福集团CEO、弘毅投资董事总经理王小龙，加华资本合伙人、北京大学国家发展研究院管理学博士、阿斯彭全球领导力网络中国研究员蒉莺春，国联水产集团副总裁赵红梅，廣順興品牌创始人趙朋，新京菜始创者段誉，新火大学堂校长、湘之荷品牌创始人雷荣湘，餐饮老板内参创始人、纪录片《餐饮朝前看》出品人秦朝，餐网联合创始人、CMO黄程，职业餐饮网联合创始人、美食专栏作家、抖音美食风味城市推荐官王春玲，一大口美食机构创始人、纪录片《餐饮朝前看》出品人、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问小宽，合众合创始人姚哲，品牌建设与维护顾问巧姐，合众合合伙人、战略咨询总监王雨嫣，合众合联合创始人、策略总监左飞林等分享嘉宾出席了大会。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　让我们一起高能回顾，大会现场有哪些不容错过的亮点！

　　500+业界精英齐聚！ 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　共探粤菜向上生长之力，推动行业共好！

　　中国餐饮产业的品牌化、规模化正在迎来爆发期。

　　相关数据显示，中国餐饮行业的连锁化率从2018年的12%提高到2023年的21%。2024年，随着餐饮品牌的进一步扩张，预计这个数据将会继续提高。

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　　从连锁品牌的不同门店数规模分布来看，国内大型连锁餐饮企业（门店千家以上）拥有的门店数占到了全部连锁门店的24%，比上一年提高了1.1个百分点。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　尤其近年来，行业连锁化进程骤然加速，一批餐饮企业率先进入千店、万店俱乐部。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　其中粤菜作为八大菜系之一重要组成部分，在2024上半年，门店增长率达到11.9%，远超整体餐饮4.2%的增长率与中式餐馆3.5%的增长率。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　同样，随着粤菜在全国范围内的渗透率不断提高，在餐饮连锁化浪潮的当中，粤菜品牌们的扩张也面临着全新的挑战和机遇。

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　　而在这个关键的节点，粤菜全国连锁品牌廣順興，逆势增长，5年（3年特殊时期）在全国开出650家店，成为粤菜的一面旗帜，给粤菜行业的发展增加了信心。

　　那么，拥有650家的廣順興为何“兴”？廣順興老板是谁？廣順興在哪里，为何要在特殊时期开店？廣順興老板对未来商业的构思和设想是什么？ 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　这也许是很多人想要了解和所疑惑的谜题。.。. 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　在1月4日，廣順興邀请了粤菜行业协会领导和资深专家、商业大咖、头部品牌创始人以及产业链上、下游合作伙伴，门店投资人等超500位各界精英，共同探讨了粤菜赛道的未来大势，以及粤菜品牌们如何实现高质量连锁发展与规模化的问题。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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　　廣順興品牌创始人趙朋

　　同时，在本次大会上，廣順興创始人趙朋在与品牌建设与维护顾问巧姐的对话中，也回答了上面所提出几个“谜”。

　　趙朋提到：“老板在哪里并不重要，老板一定是在最能滋养这个品牌，最能为品牌发展储备能量的地方。我从来没有定义廣順興是做粤菜或者做餐饮的，廣順興的第一个五年，我们一直在完善我们的供应链。下一个五年，我们会重点去优化我们的门店模型，优化我们的商业模型，加强我们的供应链，加强信息化，加强组织力，来继续支撑廣順興成为一个更受老百姓喜爱、做的更好、走的更远的品牌。”

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　　在此次大会中，中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城谭海城也表示：“廣順興通过猪肚鸡、广式烧腊、点心、煲仔饭以及未来可能要发展的潮汕卤味、盐焗鸡这些经典菜巧妙的搭配，实现了多时段、多场景、多人群的覆盖，摆脱了单一品类面临的消费者受众群体有限的问题。” 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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　　中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城

　　2025粤菜产业大趋势， 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　就在这四大亮点上！ 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　粤菜行业。正在经历一场快速蜕变。

　　在行业洗牌加剧，中式餐饮门店降幅明显的情况下，粤菜餐厅门店体量稳中有升，发展态势向好，但依旧有许多粤菜品牌似乎还找不到方向。

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　　在本次大会中，我们又会窥探出关于未来粤菜行业发展的哪些趋势呢？

　　1、回归本味，深挖好食材

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(小编：财神)