【实探】“胖东来模式”来上海了！永辉调改首店开业，员工平均涨薪30%

超市入口处摆放着便民服务电子屏，可以寄存宠物、量身高体重，有免费的冰块供自取，面包可以分切、肉类可以绞馅、鱼类可以切片…… 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

这不是在河南许昌的胖东来，而是在上海金山万达广场的永辉超市。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

随着永辉超市“学习胖东来”自主调改上海首店恢复营业，备受追捧的“胖东来模式”也首次在上海落地。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

1月10日，位于上海市金山区金山万达广场的永辉超市正式恢复营业，这是永辉超市“学习胖东来”自主调改的首家上海区域门店。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

“过去一段时间，行业一直在卷低价、卷规模、卷员工，这些过度的内卷其实对行业、消费者和企业员工都是一种伤害，我们通过学习胖东来，意识到真诚、品质、开放创新才是出路。”在1月9日的交流中，永辉超市副总裁兼全国调改项目组负责人王守诚向记者表示。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

调改下架超9000个单品

金山区远离上海中心城区，永辉超市的上海“首改”为何选择了这里？ 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

在1月9日的交流活动上，王守诚向记者表示，公司此前就顾客调改意愿做过问卷调查，金山万达广场店是呼声较高的一家门店。

此外，王守诚介绍，该门店从2015年开业至今9年多时间，一直表现不错，是上海的“头部店”，门店的经营管理团队强、人员稳定。另一个因素是公司与万达广场的配合不错，评估后认为该店适合调改。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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1月9日，证券时报记者在该超市走访时看到，调改后的永辉超市门店焕然一新，超市内从服务到商品陈列，几乎随处可见胖东来的各种细节。

在服务上，门店入口处增设了顾客休息区，包括微波炉、自助饮水机、免费1小时的充电宝、身高体重测量仪、血压计、视力检查表、洗手池等便民设施，同时增加了宠物寄存处和母婴室。

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超市的货架布局也进行了全面调整，中岛货架高度由原来的2米—2.4米降至1.6米，层数减少至5到6层，购买更便捷。

一个小小的价签也做了大量改动。散称食品的价签上都标注了大概多少个是一斤，便于消费者按量选购。

价签的规格也发生了很大变化。“原来我们的价格牌都是用A4纸打印的，或者再大一点用海报展示价格。现在我们最大用A6纸展示价格就够了。”王守诚介绍，作出这种调整，是因为现在要靠商品吸引顾客，而不是以前用价格。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

永辉超市学习胖东来，最大的变化是对商品品类和结构进行更新。永辉打出的口号是：在保留一线品牌和特色商品的基础上，商品结构达到胖东来的80%以上。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

据了解，此次永辉超市金山万达店在商品方面进行了大幅调整。店内原有的13358支商品，下架了9418个单品，随后新增商品6753支，新增商品比例超过63%。调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，其中进口商品占比达20%。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

除了常规商品的优化，超市还增设了永辉优选商品专区以及胖东来自有品牌专区，引入多款胖东来网红商品，包括爆款的DL燕麦片、DL复合果汁、DL洗衣液等。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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胖东来的熟食、烘焙、鲜食一直备受欢迎。此次调改后，永辉超市门店也大幅增加了这些品类的面积，并执行更严格的时限管控措施。

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记者在超市看到，切片水果区域有明显标志，相关商品4小时后8折，6小时后6折，8小时后下架报损。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

王守诚表示，之前消费者之所以不愿意到线下商超购物，是因为线下很多东西跟线上的确没有区别。所以这次调改的门店在熟食、烘焙、水产等方面做了大量的扩充。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

员工工资平均涨约30% 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

“胖东来模式”的一项核心，是提升员工待遇。永辉超市在学习胖东来时，也对员工待遇进行了大幅调整。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

据永辉超市方面介绍，员工待遇和福利是此次调改的重点。调改后，金山万达店员工的工资平均增幅约30%，员工满一年即可享受10天带薪年休假。

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(小编：财神)