千亿咖啡市场加速竞争“内卷”，本土品牌依靠创新破局

发布时间：2022-11-24 14:49来源：中国财富网散户吧字号：大 中 小

中国财富网讯(蔡文)如今，随着消费水平的提高和咖啡文化的普及，咖啡从精英化走向亲民化和大众化，成为日常生活中的消费主角之一，由此也催生了蓬勃的咖啡消费产业，而中国的咖啡赛道也在不断升温。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　

千亿规模市场

　　

本土品牌迅猛扩张

　　

公开数据显示，目前我国的咖啡消费者约3亿人，但咖啡总消费量与人均消费量远低于欧美、日韩等成熟市场。这有望撑起千亿规模市场，并保持高速增长的潜力。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　

据弗若斯特沙利文预测，中国咖啡市场将以近26%的复合增长率增长，2023年市场规模将达1806亿元。

　　

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(数据来源：网络公开资料、天眼查研究院) 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　

咖啡由此也成为创业者和资本眼中的“好生意”，一批又一批创业者涌入咖啡赛道，使得咖啡行业在中国市场焕发出蓬勃的生命力。

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据天眼查数据，我国近年来咖啡相关企业年注册量持续增长，六成以上咖啡相关企业成立于五年内。

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目前，国内咖啡相关企业约17万余家，其中去年新增注册2.3万余家，新增注册企业增速达18.9%；咖啡行业投融资事件近30起，整体融资额超过170亿元。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　

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在这一过程中，诸多国产咖啡品牌涌现，如门店规模已赶超星巴克的瑞幸咖啡，以及Manner、M Stand、Seesaw、T97、永璞咖啡、三顿半、隅田川等，本土品牌迎来迅猛扩张期，国人也有了更多的咖啡消费选择。

　　

与此同时，有前景的咖啡行业也吸引了不少企业跨界布局。据天眼查整理数据显示，喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等茶饮品牌，中国邮政、李宁等知名企业都跨界卖起咖啡，华为、蔚来等此前也申请了咖啡商标。可以说，咖啡市场的竞争也越来越激烈。

　　

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(咖啡跨界选手情况 数据来源：网络公开资料、天眼查研究院) 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　

咖啡作为舶来品，国内市场长时间都由星巴克、雀巢等外资主流企业占据。但随着本土咖啡品牌的密集诞生和扩张，它们在咖啡市场也分得一杯羹。如在去年的国内咖啡豆市场中，国产品牌占比首次超过一半，五年复合增长率达34%，是国际品牌的1.6倍，三顿半、隅田川、永璞等进入咖啡及相关产品销售额前十。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　

创新品牌营销策略

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抓住消费者心智 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　

作为消费品，本土咖啡品牌的崛起离不开其创新的品牌和营销策略。目前，咖啡市场消费主力仍是80后和90后组成的“Y世代”，但00后的“Z世代”对咖啡已是“习惯成自然”，对咖啡的认知度和消费热情都达到更高的水平，但尚未形成“市场强认知”，也勇于尝试新鲜事物，诸多咖啡品牌都将他们视为核心的消费群体。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　

因此对咖啡品牌来说，单一的、没有卖点的产品将难以满足这批年轻消费者的需求，必须要推陈出新，塑造创意化、精品化兼具个性化的产品品牌。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　

可以看到，现磨咖啡已不再是美式、拿铁、摩卡、卡布奇诺的传统老四样，而是升级成以椰浆、燕麦奶、桂花糖浆等为添加剂，或是融入青瓜、草莓、白桃等水果的创意饮品，这也折现出咖啡市场多样化的大趋势。

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在越来越“内卷”的市场竞争中，消费者往往具有更明确的消费主张，因此咖啡品牌如何精准抓住消费者的诉求、占领消费者心智，成为各大咖啡企业在塑造品牌时必须考虑的重要因素。

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除了在产品品牌上发力，本土咖啡企业在营销上也是花样百出，通过直播、联名跨界、内容合作、打造IP等异彩纷呈的创新营销方式，拓展品牌故事边界，实现品牌出圈，从而触达更多用户，甚至融入用户生活场景，满足用户更多的情感和社交需求，增强用户粘性。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　

此外，探索线上线下“全域融合”也是本土咖啡品牌发展的一大趋势，电商零售、外卖、到店自提等新场景和渠道纷纷涌现，品牌新零售基因突出。以电商为主要渠道的三顿半咖啡通过线下概念店，展现品牌的理念、价值观，让用户可感可触。

　　

天眼查研究院认为，随着中国咖啡市场不断增长扩容，咖啡将变得越来日常和刚需。各大咖啡品牌则需要不断创新，通过精准的品牌塑造、独特的营销方式打进消费者的内心，方有可能在越发激烈的市场竞争中赢得更多用户的青睐。

(小编：财神)