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海底捞换帅，海外机构积极看多，“十元吃饱”能否卷出餐饮新未来？

发布时间：2024-07-01 17:25来源：证券市场周刊散户吧字号：大中小

编辑丨谢长艳?? 　　餐饮龙头海底捞再上热搜。6月21日公告宣布了首席执行官的变更，CEO有杨利娟变更为苟轶群。在公告后的首个交易日6月24日，股价大幅下挫，盘中最大跌幅为9.42%。据公开消息，杨利娟已获委任餐企特海国际执行董事及首席执行官。?

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而餐饮业的价格战并未因掌门人的更换而熄火，价格战依然甚嚣尘上。餐饮业的价格战还在继续。近期，#9.9的风终于还是卷到了星巴克#、#山姆穷鬼套餐真的有性价比吗#等话题接连登上微博热搜。同时，麦当劳“10元吃堡”活动宣传图出圈，社交媒体上“穷鬼套餐攻略”也不断进阶……?

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上市餐饮品牌方面，收入不断增长，利润回暖。为了抢占市占率，海底捞等知名餐饮企业也加入了“好吃不贵”的“内卷”状态，2023年客单价同比均出现不同程度下滑。? 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

投资角度，虽然海底捞更换掌门、股价创新低而，但花旗、大和等海外机构依然乐观看多。本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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翻台企稳利润率回暖

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龙头品牌市占率持续提升

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自2022年底疫情等影响因素逐步消退，餐饮市场快速复苏。根据国家统计局数据，2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。其中，2023年12月限额以上企业餐饮收入为1252亿元，当月同比增速达到37.7%。? 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

数据显示，限额以上餐企收入2015年-2019年CAGR为2.2%(餐饮行业整体同期为9.7%)，2019年-2023年CAGR为9.0%(餐饮行业整体同期为3.1%)。东吴证券分析称，2019年后消费者转向食品安全更有保障的连锁大品牌，大型餐企抗风险能力更强，龙头品牌市占率持续提升。?

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从港股餐饮及供应链年报看，2023年主要餐饮品牌营收持续增长，经营利润率亦有所回暖。收入端，2023年全年，达势股份(达美乐中国)、九毛九、海底捞营收增长强势，同比增速分别为 50.7%、49.5%、33.7%；利润端，海伦司、颐海国际、百胜中国扣非后归母净利润同比增长分别为115.2%、16.0%、87.1%，表现亮眼，而九毛九、海底捞扣非后归母净利润同比增长则分别高达913.4%、423.9%，达势股份经调净利润878万元(归母净利润加公允价值变动、股权激励及上市开支等一次性项目)，提前转正优于此前指引。? 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM